ΓΙΑΤΙ Ο ΣΙΔΗΡΟΣ ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ;

– Μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα μας.
 

– Είναι ενεργό συστατικό πολλών ενζύμων.
 

– Προλαμβάνει την αναιμία.
 

– Απαραίτητος για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
 

– Αναστέλλει την καταστροφή κυττάρων.
 

– Βοηθά στο σχηματισμό του DNA.
 

– Συμμετέχει στη λειτουργία του θυρεοειδή.
 

– Κάνει γερά τα νύχια και τα μαλλιά μας.
 

– Προφυλάσσει από κόπωση και βοηθά στην παραγωγή ενέργειας.
 

– Παίζει ενεργό ρόλο στην ανάπτυξη και λειτουργία του εγκεφάλου.
 

Πώς μπορούμε να συμπεριλάβουμε τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο στη διατροφή μας;
 

Ο σίδηρος απαντάται τόσο σε ζωικά όσο και σε φυτικά τρόφιμα, όπως:
 

– Συκώτι, εντόσθια, κρέας μοσχαρίσιο, χοιρινό και κατσικίσιο.
 

– Οστρακοειδή και μαλάκια.
 

– Αυγά.
 

– Φακές, ρεβίθια και φασόλια.
 

– Προϊόντα ολικής άλεσης από σιτάρι και κριθάρι. Αναποφλοίωτο ρύζι.
 

– Αμύγδαλα, κάσιους, καρύδια, ηλιόσποροι, σουσάμι.
 

– Σπαράγγια, πράσα, αρακάς, σπανάκι, μπρόκολο, μαϊντανός, κουνουπίδι, φράουλες, μούρα.
 

Κάποια συστατικά των τροφίμων μπορεί να μειώσουν την απορρόφηση του σιδήρου, όπως το φυτικό οξύ των λαχανικών. Άλλα συστατικά να την αυξήσουν όπως η βιταμίνη C των εσπεριδοειδών. Ο σίδηρος αποθηκεύεται στο σώμα μας. Δεν αποβάλλεται γρήγορα, παρά μόνο σε αιμορραγία. Είναι σημαντικό να ελέγχουμε τακτικά τα επίπεδα σιδήρου στο αίμα μας.