Γνωρίζατε ότι…   Στο Σινικό Τείχος είχε χρησιμοποιηθεί μίξη ρυζιού με ανθρακικό ασβέστιο ως κονίαμα για να συγκρατήσει τις πέτρες;   Η παράδοση να ρίχνουμε κάτι στους νεόνυμφους χρονολογείται...

Γνωρίζατε ότι…   Τα μανταρίνια περιέχουν συνεφρίνη η οποία αναστέλλει την παραγωγή της χοληστερίνης και ρυθμίζει την ποσότητα της, ενώ δρα και αποσυμφορητικά;   Όπως και τα άλλα εσπεριδοειδή,...

Γνωρίζατε ότι…   Ενώ τα ρεβίθια καταναλώνονται κατά βάση στη Μέση Ανατολή, το 70% της παγκόσμιας παραγωγής τους καλλιεργείται στην Ινδία;   Είναι από τα λιγότερο επιβαρυμένα τρόφιμα, επειδή...

Γνωρίζατε ότι…   Τα μήλα βρέθηκαν για πρώτη φορά στον Καύκασο μεταξύ της Μαύρης και της Κασπίας Θάλασσας;   Οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι τα καλλιέργησαν και η παλαιότερη συνταγή μήλων βρέθηκε σε...

Γνωρίζατε ότι…   Το σέσκουλο συγγενεύει με το παντζάρι, γι’ αυτό και μοιάζουν τόσο πολύ τα φύλλα τους;   Ότι υπάρχει πράσινο, κόκκινο και κίτρινο;   Ότι είναι ένα από τα πιο ωφέλιμα...

Γνωρίζατε ότι…   Ο λωτός κατάγεται από την ανατολική Ασία, όπου από τους σπόρους και τα φύλλα του φτιάχνονται ενεργειακά ροφήματα και τσάι χωρίς καφεΐνη, ενώ από τους καρπούς του παράγεται ξίδι...

Γνωρίζατε ότι…   Oι αρχαίοι Έλληνες χρησιμοποίησαν το ιπποφαές για να έχουν τα άλογα τους γυαλιστερό τρίχωμα, εξού και το όνομα;   Aποτελεί πλούσια πηγή σε ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα – που είναι...

Γνωρίζατε ότι…   Το πρώτο καλλιεργημένο καρότο καταγράφηκε στο Αφγανιστάν γύρω στο 900 μ.Χ.;   Ότι υπάρχουν καρότα σε πολλά χρώματα, όπως λευκό, κίτρινο και μοβ;   Ότι τα πορτοκαλί που...

Γνωρίζατε ότι…   Αν και θεωρείται ότι η ελιά πρωτοεμφανίστηκε την 3η χιλιετία π.Χ. στη Μέση Ανατολή, πρόσφατα ευρήματα απολιθωμένων φύλλων ελιάς στη Σαντορίνη και στη Νίσυρο, από τον καθηγητή Ε....

Γνωρίζατε ότι…   Eνώ η καταγωγή της αμυγδαλιάς είναι από τη Συρία και το Ισραήλ, πρώτη φορά καλλιεργήθηκε οργανωμένα στην Αρχαία Ελλάδα, γι’ αυτό οι Ρωμαίοι την ανέφεραν ως ελληνική;   Τα...

Γνωρίζατε ότι…   Το γαλακτώδες υγρό που εκκρίνουν οι βλαστοί του μαρουλιού, ονομάζεται lactucarium, το οποίο έχει ηρεμιστικές και αναλγητικές ιδιότητες, βελτιώνοντας την ποιότητα του...

Γνωρίζατε ότι…   Ο Πλούτωνας χρησιμοποίησε σπόρους ροδιού για να ξεγελάσει την Περσεφόνη και να την πάρει μαζί του στον Κάτω Κόσμο;   Το ρόδι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη,...

Γνωρίζατε ότι…   Τα σύκα έχουν περιεκτικότητα 55% σε σάκχαρα, το υψηλότερο ποσοστό από όλα τα φρούτα και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και ασβέστιο;   Θα πρέπει να είναι ώριμα όταν θα τα...

Γνωρίζατε ότι…   Ενώ τα πράσα ανήκουν στην ίδια οικογένεια με τα κρεμμύδια και τα σκόρδα, δεν καραμελώνουν όταν τα σοτάρουμε, γι’ αυτό και όταν παίρνουν χρώμα αρχίζουν να πικρίζουν;   Ο...

Το σύκο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν τη λειτουργία του εντέρου, την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, αποτρέπουν τον καρκίνο του παχέος εντέρου και του μαστού και μειώνουν τη...

Τα όσπρια, όπως οι φακές, τα ρεβίθια, τα φασόλια, ο αρακάς, η φάβα και η σόγια παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή μας.   Παρόλο που είναι φυτικές τροφές, τα όσπρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη....

Το σπαράγγι έχει εξαιρετικά ωφέλιμες ιαματικές ιδιότητες και γι’ αυτό το λόγο έχει χρησιμοποιηθεί στην ιατρική. Όμως και διατροφικά είναι πολύτιμο, πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και...

Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την απορρόφηση του ασβεστίου και του φώσφορου από τον οργανισμό μας. Ακόμα κι αν η διατροφή μας είναι πλούσια σε ασβέστιο, αυτό δεν απορροφάται σε περίπτωση έλλειψης...